米其林星級調味團入民間，禧寶斬獲WFA全球最佳調料獎

2021年6月30日，以“探索新增量”為主題的第八屆FBIF2021食品飲料創新論壇在杭州國際博覽中心召開。新消費市場的新潮調味品牌禧寶制研獲 2021FBIF全球創新食品評鑒大賽WOW FOOD AWARDS全球最佳醬料獎值得矚目。同期獲獎的還有元氣森林等品牌。

本次WOW FOOD AWARDS賽事由18位食品飲料相關的KOL與KOC組成初賽評審團，29位行業內產品研發和市場調研的專家組成決賽評審團，從全方位的視角，綜合地對產品進行品鑒和點評，深度挖掘每個產品的創新之處。

WOW FOOD AWARDS 2021共收到來自百余家企業的376組產品，由梅花創投投資的禧寶研制在口味、包裝、產品理念上脫穎而出，最終獲得2021年全球最佳醬料獎項。

據了解，禧寶研制專注于新潮調味品，由國家一級中式烹調師廚師，西班牙米其林餐廳調味師，主理人陳與尋負責味覺研發。由陳與尋主理的禧寶制研.料理廚房，其協同研發者包含多位中外大師級烹調師。禧寶制研僅通過口味便在2020年打出“小爆款”一勺入魂系列產品。通過半年的資源整合，目前產品已登陸禧寶制研天貓期艦店。

革新與痛點

我們開始思考：當幾乎所有調味品品牌都在打文化的標簽，那禧寶制研的差異化定位和新的商業增長還能是什么？

禧寶制研旗下MIX MASTER 新潮調味品，解決的行業的痛點和革新的事有四件

第一：新工藝，從工藝上去改變產品本質的特性，如熱工藝變溫加工，鎖鮮負壓處理。

第二：新渠道，從新渠道上突圍，力爭做跨越流量紅利的產品。

第三：新用戶，用戶的不同年齡層的不同，口味不同都會重新定義調味品行業。

第四：新供應鏈，結合傳統OEM和odm的優勢，在自主的味覺實驗室進行原創口味的自主研發，食材供應確認。配合我們以前建立的行業頭部調味品廠商生產，促使產品在原創口味的基礎上，能夠對工藝和品質進行保障。

新消費品能夠走得遠的核心因素是足夠強的產品力和供應鏈支持。禧寶制研會不斷研發推出有新意的產品，逐步拓展品類的邊界，但到底推哪些產品出來，會根據用戶的反饋決定，將由消費者來告訴禧寶制研。

陳與尋認為，辣醬與底料也逃不出食品市場大的邏輯——本質要在口味上滿足大眾的味蕾。但問題的另一個關鍵是，如何能兼顧好吃和主流的口味，也能保持 MIX MASTER 禧寶的品牌的基因。

最終禧寶制研找到了一個切入點，也是品牌自身基因與中國特有調味品市場需求的一個分割線：創意新潮調味品。

禧寶研制的新增量

數字化時代，新消費市場消費者的需求也產生了變化，從功能滿足到情感驅動，消費者與品牌的關系發生改變。

消費者在注重表達自我Me的主體化的同時，又在尋找We的圈層化歸屬。禧寶研制通過用戶數據分析，發現品牌基因里新潮調味品的潮文化會獲得更多消費者的情感認同。

梅花創投創始合伙人吳世春認為： 健康好吃的食品醬在Z時代年輕人中擁有很強的認可度，還有很大的市場成長空間，用高顏值、創新口味、創新食材、潮流美學，可以把食品創意醬重做一遍，可以滿足Z時代消費者的口味需求，做高復購的創意醬品類。

在做好醬料的同時，為探索更符合用戶群體的風格需求。禧寶研制的研發團隊對產品的包裝和符號做了重大的調整。

據悉，禧寶制研煥新包裝MIX Master系列將在7月底全面上線。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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