一緒壽喜燒“翻車(chē)”，消費(fèi)者還需理性看待網(wǎng)紅餐廳

近日，號(hào)稱“上海第一網(wǎng)紅日料火鍋?zhàn)灾?rdquo;的一緒壽喜燒“翻車(chē)”了。這家人均消費(fèi)超200元的網(wǎng)紅餐廳被曝食材以次充好，然而，在其發(fā)布致歉聲明后，評(píng)論區(qū)的網(wǎng)友卻并不買(mǎi)賬。

9月13日，名為“內(nèi)幕糾察局”的視頻博主爆料稱一緒壽喜燒食材以次充好：把比目魚(yú)充當(dāng)鱈魚(yú)，廉價(jià)牛肉冒充澳洲和牛，客人吃剩的刺身回收后添加新的繼續(xù)使用等。

9月14日，一緒壽喜燒官方微博發(fā)布致歉聲明稱，經(jīng)初步調(diào)查，曝光視頻涉事問(wèn)題門(mén)店為一緒蘇州龍湖天街加盟店。目前已責(zé)令該門(mén)店停業(yè)整頓，并成立專項(xiàng)監(jiān)察組趕往涉事門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。

一緒壽喜燒在官方微博發(fā)布的致歉聲明(圖片截取自微博)

然而，這份致歉聲明并沒(méi)有博得網(wǎng)友們的諒解。不少網(wǎng)友指出，視頻曝光的問(wèn)題重點(diǎn)在于該加盟店的食材以次充好，以及回收客人吃剩的食材繼續(xù)使用，但是這份致歉聲明中卻模糊了重點(diǎn)，只提到了食品安全問(wèn)題。

天眼查App顯示，一緒壽喜燒關(guān)聯(lián)公司為上海豐之緒餐飲管理有限公司，成立于2019年1月，注冊(cè)資本為200萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)范圍包括餐飲企業(yè)管理、餐飲服務(wù)、廚房設(shè)備銷售等。而在一緒壽喜燒微信公眾號(hào)的文章介紹中可以看到，“嚴(yán)選食材、真材實(shí)料、匠心手作”的宣傳語(yǔ)十分醒目。

值得一提的是，一緒壽喜燒曾多次被行政處罰，違法行為包括未按規(guī)定對(duì)產(chǎn)生的餐廚垃圾自行單獨(dú)收集等。目前該公司分支機(jī)構(gòu)有9家，其中普陀分公司曾因“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑”被罰款5萬(wàn)元，處罰詳情為“所抽檢甜蝦的大腸菌群，北極貝的菌落總數(shù)、大腸菌群項(xiàng)目不合格”。

其實(shí)，網(wǎng)紅餐廳被曝出食品安全等問(wèn)題的情況不在少數(shù)。而就在不久前，“內(nèi)幕糾察局”暗訪網(wǎng)紅火鍋店火鳳祥，發(fā)現(xiàn)其使用的鵝腸中殘留排泄物、黃喉變質(zhì)、生菜回收再用等問(wèn)題。今年以來(lái)，小龍坎火鍋店、華萊士快餐店、楊國(guó)福麻辣燙店都被曝出食品安全問(wèn)題，引起社會(huì)廣泛關(guān)注，也讓不少消費(fèi)者開(kāi)始反思“網(wǎng)紅餐廳真如網(wǎng)上所推薦得那么好嗎?”

如今，一些餐廳通過(guò)短視頻營(yíng)銷和社群營(yíng)銷的方式增加曝光量為自己宣傳，受到不少年輕人的青睞。隨著消費(fèi)習(xí)慣的改變，不少人也愿意在服務(wù)、餐廳環(huán)境等食物以外的地方花些心思。拍照、打卡、曬朋友圈，這些讓餐廳的意義不僅僅局限于吃飯。然而，一些網(wǎng)紅餐廳有的可能要排幾個(gè)小時(shí)的隊(duì)才能吃上飯，有的可能提供的菜品分量少，服務(wù)也沒(méi)有網(wǎng)絡(luò)上宣傳得那樣好。所以，正如網(wǎng)友所說(shuō)：對(duì)于網(wǎng)紅餐廳的確還需理性看待。

你怎么看待網(wǎng)紅餐廳受到追捧，你會(huì)去跟風(fēng)打卡嗎?

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